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漁師のブログ〜三陸お伊勢浜藤田商店ブログ

産直品を扱う、宮城県気仙沼市の漁師のお店・藤田商店のブログです。
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締めサンマ作り。
 今日は、市場関係者からサンマを大量に
貰ったので、締めサンマにしてみました。

サンマ

塩焼き、刺身、蒲焼、煮付け。
いつもはこんな感じで食べていますが、たまには
変わった感じで。しかも保存が少し効くので。

三枚おろしにした物に、塩を振り、3時間位置きました。
その後、塩を洗い流し、酢に4,5時間漬け込み完成。

時間が適当だったのですが、味は好評でした。
出来上がりを撮り忘れました。
| サンマ | 13:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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