SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

11
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
--
>>
<<
--

漁師のブログ〜三陸お伊勢浜藤田商店ブログ

産直品を扱う、宮城県気仙沼市の漁師のお店・藤田商店のブログです。
<< ホタテの煮付け | main | ヒラマサとビンチョウ。 >>
階上中学校に調理実習の講師として行って来ました。
 今日は、母校の階上中学校に講師として行って来ました。
3年生の郷土料理の勉強と言うことで、
地元で取れる、サンマ、ホタテを使った調理実習です。

行って、すぐ生徒たちと会うと、「こんにちはー」と
元気な挨拶。気分が良くなりました。

私は6班をたんとうして、
サンマのハンバーグ、サンマのつみれ汁、
ホタテの炊き込みご飯の3品を作りました。



みんな手際が良く。スムーズに調理出来ました。
途中、炊飯ジャーの線が見当たらず、近所の先生が
自宅に取りに行くと言うハプニングがありましたが・・・・
ハンバーグも豆腐を入れたんですが、豆腐の量が多く、
ゆるくなってしまい、俵型に整えられなかったんですが、
フライパンでお好み焼きのように焼き、何とか出来上がりました。
見た目はお好み焼きですが、味は美味しかったですよ。
うちの班のつみれ汁。見た目も味もお店のようでした。
炊き込みご飯もホタテを掃除して、バターで炒めた物をジャーに入れて炊いたんですが、
バターの風味が効いて、ピラフのような感じで美味しかったです。



他の班もいろいろと作っていました。



サンマの生春巻き。サンマを焼いた物を野菜などと一緒にライスペーパーで包みました。





ホタテのバター焼き。飾り付けに校庭のもみじを飾ってあります。



ホタテ入りの海鮮茶碗蒸し。ちゃんと餡かけになっています。
良い仕事してますねー。



サンマギョーザです。見た目はバッチリですねー。
味見をするのを忘れてました。

サンマとホタテと言う、いつもあるものを使って、
いろいろな物が出来、改めて自分自身が勉強になりました。
子供たちの一生懸命な姿に刺激を受けながら、
いい時間を過ごすことが出来ました。
楽しかったです。


| 日記 | 15:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









http://blog.fujita-uminosachi.com/trackback/849531