2008.07.03 Thursday
塩ウニ
只今塩ウニ作り真っ最中です。
ウニを剥き身にし、ワタをきれいに取り除き、
何度か水を替えながら、身をきれいにしていきます。
調味料は塩のみ。昔ながらの製造方法です。
地元の人は、生うにより、塩ウニの方が好きな人も結構います。
ぜひ一度ご賞味下さい。
ご飯との相性も抜群です。
そして、日本酒とも。サイコーです。
ウニを剥き身にし、ワタをきれいに取り除き、
何度か水を替えながら、身をきれいにしていきます。
調味料は塩のみ。昔ながらの製造方法です。
地元の人は、生うにより、塩ウニの方が好きな人も結構います。
ぜひ一度ご賞味下さい。
ご飯との相性も抜群です。
そして、日本酒とも。サイコーです。