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漁師のブログ〜三陸お伊勢浜藤田商店ブログ

産直品を扱う、宮城県気仙沼市の漁師のお店・藤田商店のブログです。
良い鮭が取れています。
 良い鮭が取れ始めました。
鮭

メスはイクラが入っているので、高値で取引されています。

イクラ

只、明後日辺りから、海が荒れる予報なので、
少し休みになると思います。
今日の鮭は、山口県に発送です。
気仙沼で取れた鮭も全国で食べられていると思うと、
なんだかうれしいですね。
| サケ | 09:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
新物の新巻きサケ
 鮭が取れ始めました。
と言っても、例年のようには取れていません。
これも水温の関係なのかな?

鮮度の良い鮭を内臓とエラを取り除き、
きれいに洗い、塩漬けして、2日半くらいを漬け込みます。
結構甘塩ですので、朝食の焼き鮭には、最適です。

新巻鮭
| サケ | 10:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |