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漁師のブログ〜三陸お伊勢浜藤田商店ブログ

産直品を扱う、宮城県気仙沼市の漁師のお店・藤田商店のブログです。
ナマコ。
 今日は、近所の人からナマコを貰ったので、
酢漬けを作りました。

まず、ナマコを半分に切り、中の腸を取り除き、水洗いし、
口を切り捨て、薄くスライスしていきます。
さっと、塩で揉み荒いし、沸騰させた番茶の中で適度にボイルし、
冷水で冷やします。
水気を切り、適当に調合した酢に漬け込み半日〜一昼夜漬けて完成です。

ナマコ

俺は食べれませんが、家族の皆には好評です。

ナマコ

小分けにし、冷凍していても保存可能です。
| ナマコ | 06:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |