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漁師のブログ〜三陸お伊勢浜藤田商店ブログ

産直品を扱う、宮城県気仙沼市の漁師のお店・藤田商店のブログです。
ウニの宅配終了間近です。
 ウニの宅配も終了が近づいてきました。

ウニ

だいぶ水温が上がってきて、ランを持ち始めています。

ウニ

半分くらいがランで出荷出来なくなってきました。
来週位がぎりぎりかもしれません。
まだ今年食べていない方はお早めにどうぞ。
| ウニ | 20:19 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
ムラサキウニなのにシロウニ???
連日暑い日が続いています。
皆様どうお過ごしでしょうか?

先日ウニの開口が3日間連ちゃんでありました。

なんと、その中に、ムラサキウニなのに色が白いウニが取れました。
普通は、黒なんですが・・・

ウニ

ウニ

比べてみると、その違いが分かりますよね。

剥いてみたら、見入りは同じでした。

異常気象のため、ウニにも変化が現れているのかな? 
| ウニ | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
塩ウニ
只今塩ウニ作り真っ最中です。
siouni
ウニを剥き身にし、ワタをきれいに取り除き、
何度か水を替えながら、身をきれいにしていきます。
調味料は塩のみ。昔ながらの製造方法です。
地元の人は、生うにより、塩ウニの方が好きな人も結構います。
ぜひ一度ご賞味下さい。
ご飯との相性も抜群です。
そして、日本酒とも。サイコーです。
siouni
| ウニ | 20:00 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |