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漁師のブログ〜三陸お伊勢浜藤田商店ブログ

産直品を扱う、宮城県気仙沼市の漁師のお店・藤田商店のブログです。
今晩のつまみ。
 今日のつまみは、
神奈川県三崎から送られてきた、マグロの赤身の刺身。

マグロ

小魚網にかかったアイナメの煮付け。

アイナメ

塩辛と、新物ワカメの味噌汁です。

あんまり、海のもの過ぎて少し肉がほしい気がしますが・・・

明日は肉にしよっと。
| 料理 | 16:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
三色麺。
 今日のお昼は、三色そうめんでした。

そうめん

赤、緑、白といろいろです。

赤は梅が練りこんであるそうです。
緑は、茶そば、
白は普通のそうめん。
食べた感じは茶そばが美味かったです。
| 料理 | 11:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
アワビの初開口。
awabi3
今日は、アワビの初開口でした。
水が良い所と、悪い所がはっきりしていた為、
捕った人と、捕らない人の差が出ましたが、
漁師にとっては待ちに待った開口でした。
今年は、浜値自体が高い為に、漁師の期待感もいつも以上です。
当店では、まずまずといった所でしょうか。
数で、200個位捕りました。


awabi2

今日は初開口ということで夕飯で頂きました。
アワビのこの、コリコリ感。そして、噛めば噛むほど出てくる、
磯の香り、独特の甘味、これがまたクセになるんですよねー。
ホント漁師やってて良かったと思う瞬間ですね。
皆さんも是非食べてみてください。
絶対美味いはず。保障します。
| 料理 | 20:20 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
加賀寿司
 先日、地引網の打ち上げで近くの加賀寿司に行ってきました。
近くにあるんですが、俺は初めて行きました。

つま

そしたら、料理がかなり良かったなー。

お通しで、ホヤ酢、小鉢がマグロの山掛け、
揚げ物がアナゴの唐揚、寿司が1人ずつ10貫、
鍋物は、牡蠣鍋、鴨鍋、磯鍋、サンマのつみれ鍋、から選べます。
お新香と、塩辛。
かなりお腹いっぱい。味もどれも美味かったー。

また生きたいと思います。
| 料理 | 08:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
久々の料理。

先日、仙台からお客さんが来たので、
久々に料理を作りました。

刺盛り

刺身は、ネリツブ、タナゴの味噌たたき、アワビ、ホタテ。

焼き物

焼き物は、アワビのバター焼き、ほたて、ウニ焼き。

この他に、なまこ酢、ワカメとウニ和え、殻付きウニ山盛り、
カニばっとう、ドンコの唐揚、オニギリといろいろ作りました。

やっぱり、お客さんの喜んだ顔は良いですね。
満足して頂きました。

| 料理 | 08:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
飲み会
 先日、久々に友達とのみに行ってきました。
気仙沼の東京食堂さんという所です。


東京食堂

料理の出し方も洒落ていて、女性客が多いですね。
味も何を食べても美味しいです。

東京食堂

もともと親方が寿司もやっていたそうで、刺身なども鮮度がよく、
食事もチラシが出ました。

東京食堂

この他にも2品くらい出て、3000円。
かなり安くて、ボリュームいっぱいです。
皆さんも、是非、行って見てください。満足すると思います。
| 料理 | 07:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
身がバッチリヘラガニ。
今日は獲ってきたカニを、茹でて、
酒のつまみに。これサイコー。
水に活きたカニを入れて火にかける。
カニが鍋の中で「熱いよー熱いよー」ってシャカシャカ動いてます。
kani0
茹で上がりは甲羅が綺麗なオレンジ色に。
kani8
味噌がバッチリ詰まってて、そして、赤いのが卵。
この味噌と卵を一緒に食べるのがまた美味い。
kani9
これには、冷酒が合いますねー。
中には、身が入ってない物も大分目立つ様になってきましたが・・・
是非一度食べさせたいですねー。
| 料理 | 09:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
メジマグロ。
meji
今日は、高知県の友達からメジマグロが送られてきました。
獲れたてという事で、刺身に。
mijisasi
脂がさっと乗って、適度な甘味。うまいーー。
味噌タタキも作ったんですが、写真を撮るのを忘れてしまいました。

明日は母の日という事で、ついでに母が好きな貝類も一緒に。
ホタテ、ホッキ、赤貝、ツブの刺身も。
kaisasi
久々にいろいろな種類の刺身を食べましたね。

メジマグロのハラス焼きもサイコーでした。
| 料理 | 19:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
毛カニ
kani
今日は、近所からカニを頂き、休みという事で、
昼間から日本酒とカニで、1杯。
やはり、カニには冷酒が合いますねー。
最近は、クリカニが獲れなくなり、毛ガニを食べるほうが多くなりました。
やっぱり地物のクリガニのほうが、卵が入っていて、味噌も濃厚で、
実も詰まっています。
早く取れるようにならないかなー・・・
| 料理 | 19:04 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
舟盛り。
先日いとこの結婚式で、
2時会用に舟盛りを作りました。
hunamori
桜が咲いていなかったので、ウメの花を使い、
鯛、ホッキ、ホタテ、カレイ、アワビ、マグロ、タコで、
盛り付けました。
たまにする料理は良いですねー。
| 料理 | 13:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |